梅乾菜的拼音

梅乾菜怎么读：méi qián cài
梅乾菜的拼音：méi qián cài
全拼：meiqiancai
繁体字：梅乾菜
基本解释：以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“ 江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。” [查看更多]